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Ferran Adria, l'art des mets : Un philosophe à elBulli

de Jean-Paul Jouary

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Détails de Ferran Adria, l'art des mets : Un philosophe à elBulli

Titre du livre	Ferran Adria, l'art des mets : Un philosophe à elBulli
Auteur	Jean-Paul Jouary
ISBN-10	2874491225
Date de sortie	2011-10-06
Catégorie	Livres
Nom de fichier	ferran-adria-l-39-art-des-mets-un-philosophe-à-elbulli.pdf
Taille du fichier	24.71 (La vitesse du serveur actuel est 18.16 Mbps

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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.Art des mets, art des mots.Par Jean DuparcelBulli est le meilleur restaurant du monde, et avec ce livre le chef, Ferran Adria, rencontre un critique à sa hauteur. Loin des mondanités ou du fétichisme technologique de cette cuisine révolutionnaire, "L'art des mets" est un texte qui montre que le travail de Ferran Adria transforme la gastronomie en véritable forme artistique. Remarquablement servi par des photos superbes et rédigé dans un langage aussi clair, beau et voluptueux que la cuisine de elBulli, ce livre est le plus beau cadeau qu'on puisse offrir à ceux qui savent que l'art de la table est aussi l'art des mots, et que la meilleure récompense d'un repas réussi est la conversation entre amis. Voici donc un livre pour ceux qui savent que parler de cuisine est tout aussi important que passer à table.